[屏東萬巒] 雅歌園教育農場

從潮州出發，前往今天的目的地―萬巒鄉的雅歌園教育農場，

一路上，強烈的太陽直射，酷烈的天氣，宣示著整個夏天的生機。

原本以為可以在半小時內抵達，但沒想到小路難尋，

尋尋覓覓好一陣子才找到一條通往農場的小路，

(其實原本農場的大哥說要到定點接我們，但被自以為是探險家的我們婉謝了，

結果就是... 你確定是這條路嗎？... 應該是吧？... 也好像是那條？...)

穿過了只能容納一輛車通行的顛頗小路後，終於發現「雅歌園」的牌子，

直行進入，彷彿到達了另一個世外桃源

農場可愛的吉祥物

接待我們的小芳姊，是屏科大的畢業生，

雖然很年輕，但已有過自己租田種植及販售的經驗，

目前是雅歌園的正式員工，在農場中協助農務工作。

小芳姊熱情地為我們介紹農場的規劃與種植的作物，

在這個1.6公頃的農場中，

分區栽種著地瓜葉、空心菜、蘆筍、茄子、木瓜、韭菜、蔥

、黃秋葵、龍鬚菜、皇宮菜、南瓜、苦瓜、玉米、黃金果、絲瓜、扁蒲……等，

好多好多的作物，種類十分豐富。

看出來這是什麼蔬菜了嗎？看它葉子細細的，害我以為是茴香，

但仔細一看才發現地面上長著一根根的蘆筍耶！

茄子園吊著一條條紫得發亮的茄子

小芳姊說他們會每天觀察茄子的表皮，如果發現有蟲偷吃或入侵，

那條茄子就只能打掉了，

看著地上躺著好多茄子，真覺得有點可惜......

 

農場內放置了許多誘蟲盒，用來吸引及捕殺一些蛾類的害蟲。

小芳姊細心地為我們解說誘蟲盒的構造，

黑色棒子上的紅色棉線就是誘餌，會慢慢散發出類似雌蛾費洛蒙的味道，吸引雄蛾接近。

(原理就是，如果一個地方沒有男人，那應該也很難有下一代了)

 

這是韭菜，不是雜草喔！

蝸牛雖然可愛，但對農人來說卻是會啃食植物葉子的害蟲

 

來到玉米田，不是要採玉米，而是要摘玉米筍

通常每株玉米只留一條果實，這是為了讓那一條玉米可以獲得全部的養分健康長大，

所以會進行「疏果」作業，而那些還沒長大就被採掉的果實就是我們常吃玉米筍啦！

我們當然不會放過現摘現吃的好機會，而且是有機農場，完全不用擔心農藥中毒的問題，

脫完外殼就馬上放入口中，真的是超甜的！

還好我不是他們的員工，不然我應該會常常邊採邊吃吧…...

連平常不習慣生食蔬菜的人也說好吃了喔！

剩下的玉米鬚可以煮玉米鬚茶，聽說可以利尿和消水腫，有機會來試試~

(只有有機的玉米鬚才不會溶出農藥喔......)

 

農場的附近有河床，所以土層裡總夾雜著大大小小的石塊，

 

一般的中耕機使不上力，整地變成了一項艱難費時的任務。

 

這位在規劃農地的夥伴是屏科大三年級的學生（看起來很專業），

目前在農場幫忙兼實習。

 

和臉一樣大的瓜，哈

 

人工授粉中

 

藏在藤葉之中的果實

 

芋頭田

 

炒菜的好朋友  青蔥

已經轉為紫色的長豇豆

沒想到黃秋葵竟然是倒立生長的耶，真是辛苦，哈哈！  

 

秋葵脫帽囉

 

毛西番蓮，記得以前常在鄉下的路邊看到它，後來就很少見了

成熟的毛西番蓮果實是橘黃色的，吃起來很像百香果的味道，

因為兩者都是西番蓮屬的植物

這是小芳姐的育苗試驗場，裡面的幼苗都是她自己培育的喔！

參觀完農場，我們到農舍內暫避一下炎熱的日頭，

簡單的農舍，齊全的工具

 

發現一頂有趣的斗笠，它上面有做通風設計喔！

 

終於現身了      這位是雅歌園的場長    王天成大哥

王大哥非常的熱情，也和我們分享了許多農場的故事

 

雅歌園農場的主人是宜蘭大學的黃璋如教授夫婦，

因想將所學的有機農業理論實際執行與應用，便買下這塊原為檳榔園的農地，

原本考慮要等到當批檳榔收成後再逐漸改種蔬果作物，也藉此籌備一些資金，

但突然聽到教會中有朋友因吃檳榔而得到口腔癌的消息，

他們便毅然決然地將所有的檳榔樹都砍掉，開始規劃他們理想中的雅歌園。

而原本是養豬戶的王大哥，在經歷口蹄疫風暴後決定轉行，

剛好他和農場主人的哥哥是朋友，便答應來農場幫忙。

但只會養豬的他，根本就不瞭解作物的栽種，

只能靠著看書和重返校園繼續學習來吸收相關的知識，

尤其他們農場是採取多樣少量的有機種植，當然就更需要充足的先備知識了。

現在有愈來愈多小農選擇有機這條路，

有的人是認同有機的理念，有的人是希望能為自己和他人的健康努力，

但要種有機真的不簡單，

如果一般農民想要改種有機，就要經過兩年的有機轉型期，

這是一個把關的程序，但雖然轉型期的作物也都需要達到有機的檢驗標準，

仍會有些廠商或民眾因不了解而不認同，這時通路市場就容易出問題。

再來就是要跟附近的農友配合，當初他們也有先和隔壁的檳榔田主人商量，

希望可以不要噴農藥，如果一定要噴，就由他們來幫忙噴，

設法維持兩者之間的隔離帶，

但這真的需要雙方的配合和相互尊重，幸好目前雙方已蠻有默契了。

其他像是農地的管理、作物的種植、疾病的控制、通路的尋找......等，

都是有機農民的重要課題。

而雅歌園也仍在虧本，一般來說，

大概要三至五年的時間才能逐漸找出平衡經營的模式。

目前有好幾位對農業有熱情、有專長的年輕人加入，

一起在雅歌園為這塊土地及自己的夢想努力著，

王大哥也非常歡迎更多的民眾親自到農場來參觀及體驗。

下半場的工作開始了，我們要跟著王大哥一同去採綠蘆筍囉！

蘆筍不高，採蘆筍時必須不斷地蹲低和彎腰，和採玉米筍相比真的非常累人！

在王大哥的指導下，我們努力尋找高約20公分的蘆筍，再從它的底部剪下

再仔細檢查每一根蘆筍的品質

有些會有被蟲咬過的痕跡，證明它果然是有機的，

王大哥說這種外觀有破損的會比較不好賣，所以准許我們把它吃掉，哈哈~

第一次生吃蘆筍原本以為沒什麼味道，沒想到還蠻清甜的，只有底部的纖維比較粗一些

不過在出售前，會先把底部纖維較粗的部分剪掉，所以大家只會吃到上端比較脆嫩的部分

超新鮮的大豐收！

蘆筍長得很分散，要花很多時間尋找，要收集到一把蘆筍真不是件容易的事，

我以後一定會更珍惜地品嘗每一根蘆筍~

粗度夠且品質好的蘆筍可以拿去賣，

過細、過老或外觀不好看的蘆筍則可以留著自己吃或熬煮成蘆筍汁，

王大哥為了獎勵我們認真工作，賞了我們一人一瓶秘密研發中的有機蘆筍汁，

看起來很像甘蔗汁，但喝起來不像，也和市售加糖又稀釋的蘆筍汁完全不一樣，

很難形容，但挺好喝的，一下子就喝完了！

等研發成功，就用這張當宣傳照了~ 

王大哥希望未來可以將雅歌園轉型為教育農場，

可以讓有興趣的民眾自己到產地採菜、買菜，

也可以提供想放鬆或想遠離都市塵囂的人打工換宿的機會，

也希望能有更多人認同這種健康安全的農業型態，

但轉型初期真的很辛苦，尤其在蔬菜產量豐富的南部，

尋找通路是多數小農最大的課題，

曾有人提議他們降價或賠價出售，

但明明就是這麼好的東西，為什麼總要去壓低它的價值，

很多人總是喜歡買便宜的東西，但卻忘記背後所隱藏的代價，

也許這真的是許多消費者應該去了解和學習的。

王大哥覺得現在有些學校會規定營養午餐要使用有機蔬菜，

這是一個很不錯的政策，

可以多少幫助有心種植有機的農民繼續堅持下去，

畢竟農產品是靠供需平衡來求來生存的，

不是靠努力種植而生存的。

如果能透過一些比較有公信力的管道讓顧客了解，

顧客的接受度也會更高，

像高雄有消保官辦的農產品市集，就是一個很受民眾信賴的推廣通路。

在離開前，王大哥還送了我們一些蘆筍及一袋黃秋葵當作今天打工的酬勞，

也誠摯地邀請我們有空再去走走，

來眺望矗立一側的大武山，來感受這片充滿生機的土地溫度，

聽說晚上還能看到螢火蟲呢！

這裡，是我們拜訪過的農場年齡層最低的，而且也是人力較為充足的農場，

農場的主人、場長和這些年輕員工都是將這裡的事務當成志業在做，

能夠感受到他們雖然辛苦，卻很知足、滿足。

這真的是一趟非常愉快的旅程，

僅透過簡單的對話和農事體驗，

就能深刻地感受到他們的熱情與專業，

讓我們也感染了他們的精神，

希望台灣有機農業能百尺竿頭 更上一層！

<題外話>

當天回家就把黃秋葵拿來加菜，光用川燙烹調就超級好吃，

連我不愛吃秋葵的同事都讚不絕口，一直叫我再去打工，哈哈哈~

【雅歌園】

場長 王天成

屏東縣萬巒鄉溪寮路21號

0936-980 909

場長非常歡迎大家去參觀幫忙唷！